香蕉蛋白质可望治艾滋病

香蕉（图）健康有益，当中有成份更可望制成治疗感冒、丙型肝炎甚至艾滋病的特效药，科学家从香蕉抽取蛋白质并加以改良，成功助老鼠对抗病毒且不会加剧发炎等副作用。

被称为香蕉凝集素（banana lectin）的蛋白质早在5年前被发现，会黏住病毒表面糖分子，“锁住”病毒令其变得无害，好让免疫系统对抗，但会引致严重副作用。改良版名为“H84T”，成功在实验老鼠身上击退流感病毒而没有增加发炎的风险，亦成功“锁住”血液与组织样本中的艾滋、丙型肝炎与流感病毒，但尚要研究多数年才能以人体做测试。研究员相信“H84T”甚至可抵御伊波拉病毒，事关后者所带有的糖分子正正能够被香蕉凝集素黏附，但由于“H84T”是从香蕉撷取并加以改良，因此单靠食香蕉并无相同功效。